Prodotti locali tipici

Una cucina ricca di sapori e di tante antiche tradizioni agricole. Sono i piatti veneti apprezzati in tutta Italia! Un vero viaggio tra gusti, profumi e sapori, molti dei quali sono rimasti intatti e inalterati nel tempo. Sono le mille ricette, espressione della ricchezza del luogo, delle tradizioni e della storia della sua gente.

La bontà e le diverse specialità di verdure e ortaggi, oltre che molti prodotti tipici di origine animale, sono favoriti da un'estensione territoriale ampia e dalla presenza di numerosi corsi d'acqua, ed è proprio di questo che beneficia la cucina in tutto il territorio di Due Carrare, nei dintorni e nei Colli Euganei. Con ingredienti rustici, saporiti e genuini, dall’antipasto al dolce, sanno incantare anche i palati più esigenti.
Conquistano un gran numero di apprezzamenti i “bigoli”, una pasta alimentare tipo spaghetti freschi di grosse dimensioni con farina, uova, acqua e sale che insieme al risotto sono i piatti più noti del padovano.

Radicchio bianco di Maserà

Il radicchio di Maserà dalle sfumature e pennellate bianco-rosa, nella sua singolare forma rotondeggiante, è il testimonial della tipica tradizione veneta e della sapiente tradizione degli agricoltori del territorio di Due Carrare e di Maserà di Padova.

Cren

Cren o rafano, la pianta che picca, dà sapore e piacere. E’ originario della Russia, ma si è presto diffuso un po’ ovunque. Lo troviamo nell’Esodo, Antico Testamento, presente nelle cene rituali pasquali come erba simbolo della durezza della schiavitù in Egitto.

Tastapasta

Nel passato, per chi viveva in campagna, la giornata del maiale era sinonimo di grande lavoro, ma anche di grandi abbuffate e di gioia della convivenza.

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Terra madre dei carraresi:
tra i Colli Euganei e la Laguna di Venezia

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